PORK2nd Nederlands kampioen 20163rd Europees kampioen 2016
|
|
|
|
PULLED PORK NACHO'S Pulled pork, jalapeno en cheddar cheese |
|
MISSISSIPPI RIBS Baby back ribs met barbecue saus |
|
ST LOUIS STYLE RIBS Buikribben |
|
IBERICO PORK CHOPS Dikke karbonades van spaans varken |
|
|
|
BACON STICKS Spek op een stokje met parmezaanse kaas en "Slap ya mama" zout |
|
|
| PORK TENDERLOIN Gegrilde varkenshaas |
| CHERRY SMOKED HAM Op kersenhout gerookte ham |
| LIMBURGSE BRAADWORST |
FOODTRAILER MENU |
| BLACK ANGUS BURGER ROYALE Premium Angus beef burger met diverse toppings |
| YAKITORI Spies van kipdijvlees bereid op japanse wijze met yakitori saus |
| SALMON WRAP Wrap met koudgerookte zalm, roomkaas, komkommer, sla en dressing |
| CHEEZY DOG Jalapeno cheddar worst op een broodje met cheddar kaas, augurk en gebakken uitjes |
| GRANDMA LEE'S CHICKEN WINGS Kipvleugels gegrild met homemade saus naar familierecept |
| MISSISSIPPI STICKY RIB Baby back ribs met barbecue saus |
| SALAD BOWL Bladsalade met snacktomaat, komkommer, selderij, paprika, wortel, walnoten en yoghurtdressing |
| FRUIT BOWL Mix van divers fruit |
SALADS |
 SUMMER SALAD Zomers gevulde bladsalade |
| THAI RICE SALAD Licht pittige rijstsalade met diverse groentes en kool |
| Q SALAD Bladsalade gevuld met gegrilde groentes |
| TUNA PASTA SALAD Pastasalade met tonijn, olijven en kappertjes |
| PEPE'S HOT SALAD Mexicaanse mix van tomaat, kidneybonen, mais, jalapeno en een licht pittige dressing |
| PEPE'S SWEET SALAD Mexicaanse mix van tomaat, paprika, kidneybonen, mais en een mayonaise dressing |
| GRILLED CEASAR SALAD Gegrilde romana sla met parmezaanse kaas, bacon, croutons, en lichte dressing |
|
|
|
RED & GREENS Tomaat en komkommersalade |
|
|
| WINTER SALAD Bladsla met o.a. kool, wortel, radijsjes en pompoen |
| FARMERS SALAD Ijsbergsla met aardappelblokjes, doperwtjes, paprika ,ui, spekjes, kaas en gekookte eieren |
| BEETROOT & ORANGE SALAD Salade met rode biet, sinaasappel en feta |
| POTATO SALADE Aardappelsalade |
| EGG SALAD Eiersalade |
VEGGIES |
| CHEESE-O-BELLO Portobello champignon gevuld met tomaat, mozzerella en basilicum |
| GRILLED VEGGIES Mix van gegrilde groenten met olijfolie en kruiden |
| POUCH Buideltje van folie gevuld met wortel, sugarsnaps, champignons, sjalot, bosui,geroosterde sesamzaadjes en sake |
| CORN ON A COBB Hele maiskolf van de grill |
| ZUCCHINI Gegrilde courgette met geitenkaas, walnoten en munt |
| SMOKED ROASTED ASPERAGUS Gerookte en gegrilde asperges met maldon zout |
| VEGGIE ON A STICK Combinatie van groenten op een spies |
| GRILLED TOMATOES Gegrilde tomaten met knoflook, parmezaanse kaas, olijfolie en tijm |
| MUSHROOM STICK Diverse paddestoelen op een spies |
|
1. GARLIC BUTTER Knoflookboter 2. CINNAMON BUTTER Kaneelboter 3. MASH Puree |
|
PUFFED POTATO Gepofte aardappelen met knoflookboter |
|
|
|
POTATO PARADISE Een mix van diverse aardappelen |
BEEF |
|
BEEF RIBS Low and slow runderribben |
|
|
|
WAGYU BRISKET Super gemarmerd Wagyu runderborst |
|
|
|
NEW YORK STRIP STEAK Entrecote |
|
TENDERLOIN Ossenhaas tournedos |
|
SIRLOIN Lendebiefstuk |
|
T-BONE |
|
TOMAHAWK STEAK Rib-eye met bot |
|
FLANK STEAK Bavette (platte steak) |
|
|
|
RIB-EYE STEAK |
|
|
| TEXAS SAUSAGE Gekruide runderworst van slagerij Homemade |
FISHWorld champion swordfish 2016, USA ALABAMA |
| ALABAMA SWORDFISH STEAK Zwaardvis in chiliboter gegrild met jalapeno/sourcreme dip |
| TUNA STEAK Verse tonijnsteak van de grill met jalapeno/sourcreme dip |
|
HOT SMOKED SALMON 1. SWEET USA Zalm met mosterd en basterd suiker 2. SWEDISH ORIGINAL Zalm met dille, citroen en Maldon zout 3. RED DEVIL Zalm in piri piri marinade met "slap ya mama hot" |
|
SEA BASS Zeebaars met Italiaanse marinade |
| MARTINI SHRIMSTICKS Garnalen in een pittige marinade met knoflook, tuinkruiden en Martini |
| CAJUN SHRIMP Garnalen gemarineerd in een blend van diverse hete sauzen en cajun kruiden |
| SARDINES Grote sardientjes gegrild met zout, peper en limoen |
| TROUT Forel als pakketje op de grill met verse tuinkruiden, citroen en wijn |
| CATCH OF THE DAY Hele vis van de grill |
SANDWICHES |
|
|
| AWARDWINNING PULLED PORK Broodje met huisgemaakte Pulled Pork, huisgemaakte koolsalade en huisgemaakte Sweet Carolina Mustard saus |
| PHILLY CHEESESTEAK Broodje met dungesneden biefstuk, gesmolten raclette kaas of cheddar en beleg naar keuze |
|
JALEPENO SAUSAGE Broodje met ambachtelijke jalepeno & cheddar worst van onze slagerij "Homemade" |
|
|
|
TURKEY SANDWICH Broodje met gerookt kalkoen vlees en toppings naar keuze |
|
CAJUN BURGER Broodje met een angus beef burger met cajun kruiden en beleg naar keuze |
| KEBAB Broodje met tomatensalsa en een burger van gehakt met verse tuinkruiden. |
| BLT Het originele bacon, sla en tomaat broodje |
| BACON Broodje met warm gerookt spek en beleg naar keuze |
FOIL PACKS |
| LOUISIANA SHRIMP BOIL Scampi's, worst, roseval en mais met cajun kruiden |
| REDNECK PACK Bacon, roseval, mais, knoflook en boter |
| LITTLE ITALY Kip, parmezaanse kaas, roseval, wortel en sperziebonen |
| PEPE'S PEPPERS Jalapeno cheddar worst met paprika en jalapeno's |
| ALASKA PACK Zalm met gegrilde citroen, courgette, ui en dille |
| SWEET Zalm met knoflookboter, sugarsnaps en honing |
| KIWI'S CHOICE Lamsbout, wortel, ui en knoflook |
| THE SWISS Raclette kaas, aardappel, spek stukjes en augurk |
CHICKEN |
|
1. HOT OR SWEET Kippenvleugels gegrild met homemade saus naar familierecept 2. HONEY BBQ Honing en bbq saus 3. CHIPOTLE BBQ Chipotle peper en bbq saus |
|
CHICKEN SATEH Sateh van kip dijvlees met eigen marinade |
|
|
|
BEERCAN CHICKEN Kip op een bierblik gevuld met kruiden en knoflook |
|
USA ROADKILL Hele kip gegrild op de butterfly wijze (plat op de gril) met Alabama bbq white sauce |
| HAWAIIAN CHICK Kipspies met ananas |
| GORGONZOLA SPINACH FATTY Kipfiletrolletjes gevuld met gorgonzola en spinazie |
| DAFFY'S Gegrilde eendenborst |
DESSERT |
|
CHOCOLATE OREO CHEESECAKE |
|
|
|
MAMMA'S APPLEPIE Appeltaart |
| SAFARI PINEAPPLE Ananas gegrild met safari en suiker |
| CINNAMON PEARS Peren gegrild met kaneel en suiker |
|
PEACHES WITH CREAM Gegrilde perzikken met kaneel en room |
| CHOCOLATE & CARAMEL BANANA BOAT Banaan gevuld met rolo's van de grill |
|
1. CHOCOLATE COOKIEMONSTERS 2. BANANOFFEE CUPCAKES
|
SIDES |
| MAC 'N CHEESE Macaroni met kaas |
| SMOKED BEEF CHILI Een gerookte chili met rundvlees |
| BAKED BEANS Bonen |
| CREAMED CORN Maiskorrels in roomsaus |
| FRIET Oerfriet |
HALAL |
| CHICKEN SHISH KEBAB Een spies van kipdijvlees |
| BEEF SHISH KEBAB Een spies van biefstuk |
| LAMB SHISH KEBAB Een spies van lamsvlees |
| ADANA KABAB Een spies van pittig gekruid gehakt |
| KÖFTE Een mix van lam en rundergehakt met verse knoflook, tuinkruiden en chilipeper |
| LEE'S LAMB CHOPS Lamskoteletten in verse groene knoflookmarinade |
| RIB-EYE STEAK |
|
GRANDMA LEE'S CHICKEN WINGS HOT OR SWEET Kippenvleugels gegrild met homemade saus naar familierecept |
|
USA ROADKILL Hele kip gegrild op de butterfly wijze (plat op de gril) met Alabama bbq white sauce |
|
SIRLOIN Lendebiefstuk |
|
NEW YORK STRIP STEAK Entrecote |
|
LEMONY CHICKEN Kip dijvlees gemarineerd met frisse groene kruidenmelange |
|
|
FINGERFOOD |
| BEEF BACON PINWHEELS Biefstuk omwikkeld met spek |
|
|
|
JALAPENO POPPERS Jalapeno pepers gevuld met roomkaas omwikkeld met spek |
|
|
| CAPRESE SPIESJE Cherrytomaatje met mozzerella, basilicum en pesto vinaigrette |
| PINEAPPLE SAUSAGE STICK Spiesje met verse ananas en worst |
